Batatinhas com Ovos de Codorna
rendimento: 1 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Amanda Lima
ingredientes
- - 250 g de batatinhas cozidas
- - 5 ovos de codorna cozidos e descascados
- - 1/4 de cebola picada
- - 1 colher de sopa de ervas frescas picadinhas
- - 1/2 pimenta dedo de moça picada
- - 1/2 limão espremido
- - Azeitonas
- - Azeite, sal e pimenta do reino à gosto
modo de preparo
- 1. Com um garfo ou fouet, bata um pouco de azeite com o limão, sal e pimenta do reino até emulsionar (ficar tudo bem misturadinho). acrescente as ervas e a dedo de moça (com ou sem sementes), misture. coloque a cebola (cortei em rodelas e depois em 4) e integre-a ao molho. adicione as batatinhas ainda quentes, cozidas por mais ou menos 10 minutos, dependendo do tamanho delas (devem estar macias mas ainda firmes) e os ovinhos cortados ao meio e, por último, as azeitonas e as pimentas biquinho. misture bem para que o molho envolva todos os ingredientes e, se necessário, acrescente mais azeite. mantenha na geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se intensifiquem. sirva geladinha ou então retire da geladeira um pouco antes de servir. esta quantidade serve entre 2 e 4 pessoas, dependendo dos complementos. eu servi para 2 pessoas apenas com folhas de alface. seja feliz :)
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