Batatinhas com Ovos de Codorna

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rendimento: 1 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Amanda Lima

ingredientes

  • - 250 g de batatinhas cozidas
  • - 5 ovos de codorna cozidos e descascados
  • - 1/4 de cebola picada
  • - 1 colher de sopa de ervas frescas picadinhas
  • - 1/2 pimenta dedo de moça picada
  • - 1/2 limão espremido
  • - Azeitonas
  • - Azeite, sal e pimenta do reino à gosto

modo de preparo

  • 1. Com um garfo ou fouet, bata um pouco de azeite com o limão, sal e pimenta do reino até emulsionar (ficar tudo bem misturadinho). acrescente as ervas e a dedo de moça (com ou sem sementes), misture. coloque a cebola (cortei em rodelas e depois em 4) e integre-a ao molho. adicione as batatinhas ainda quentes, cozidas por mais ou menos 10 minutos, dependendo do tamanho delas (devem estar macias mas ainda firmes) e os ovinhos cortados ao meio e, por último, as azeitonas e as pimentas biquinho. misture bem para que o molho envolva todos os ingredientes e, se necessário, acrescente mais azeite. mantenha na geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se intensifiquem. sirva geladinha ou então retire da geladeira um pouco antes de servir. esta quantidade serve entre 2 e 4 pessoas, dependendo dos complementos. eu servi para 2 pessoas apenas com folhas de alface. seja feliz :)

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