Pudim De Coco (Receita Mineira)

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Anderson Lôpes

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ingredientes

  • - 1 Coco ralado
  • - 600 g de açúcar
  • - 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
  • - 12 ovos
  • - 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá de arroz ou farinha de trigo
  • - 1/2 xícara (chá) de queijo-de-minas duro ralado
  • - 1 cáloce de vinho do porto
  • - canela e noz-moscada a gosto

modo de preparo

  • 1. Faça uma calda em ponto de pasta, deixe esfriar um pouco e misture com coco e o queijo ralado.
  • 2. Desmanche, sem bater 12 gemas e 3 claras e junte-as á massa.
  • 3. Misture e , depois junte o fubá a manteiga, o vinho , um pouco de canela em pó e uma pitada de noz-moscada ralada.
  • 4. Misture tudo muito bem e leve para assar no forno médio em forma untada com manteiga e forrada com papel-manteiga.
  • 5. Retire-o do forno deixe esfriar e sirva.

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