Mingau de milho verde cremoso tradicional de festa junina

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

ingredientes

  • - 6 espigas de milho verde
  • - 1 litro de leite
  • - 1 xícara de açúcar
  • - 1 pitada de sal
  • - 1 colher de sopa de manteiga
  • - Canela em pó a gosto

modo de preparo

  • 1. Retire os grãos das espigas de milho verde com a ajuda de uma faca, cortando bem rente ao sabugo
  • 2. Coloque os grãos de milho verde no liquidificador e adicione metade do leite, batendo bem até formar uma mistura homogênea e cremosa
  • 3. coe essa mistura de milho verde em uma peneira fina, apertando bem para extrair todo o líquido e descartando o bagaço
  • 4. em uma panela grande, despeje o líquido de milho coado e adicione o restante do leite, misturando bem
  • 5. acrescente o açúcar e a pitada de sal na panela, mexendo para dissolver completamente
  • 6. leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo e cozinhar de forma uniforme
  • 7. quando o mingau de milho verde começar a engrossar, adicione a manteiga e continue mexendo até obter uma textura bem cremosa
  • 8. cozinhe por mais alguns minutos, ajustando a consistência do mingau conforme sua preferência, se necessário, adicione um pouco mais de leite
  • 9. retire do fogo e despeje o mingau de milho verde cremoso em tigelas individuais, polvilhando canela em pó a gosto para finalizar

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