Arroz à Piamontese

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rendimento: 11 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Ana Hammer

ingredientes

  • - 3 xícaras de arroz cru
  • - 3 litros de caldo de carne
  • - 1 lata de championg
  • - 2 copos de vinho branco seco
  • - 1 cebola grande batidinha
  • - 2 dentes de alho socados
  • - 200g de manteiga
  • - queijo parmesão
  • - 1 lata de creme de leite fresco
  • - sal
  • - Pimenta do reino branca
  • - 250g de mussarela

modo de preparo

  • 1. Doure a cebola e o alho com 100g da manteiga.
  • 2. Junte o arroz cru sem lavar, refogue bem e acrescente o vinho e a água do championg.
  • 3. Tampe e deixe ferver em fogo brando até evaporar o líquido.
  • 4. Feito isso, adicione o caldo de carne até cobrir o arroz.
  • 5. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar normalmente.
  • 6. Após 10 minutos de cozimento, junte o championg cortado em lâmina, acrescente o caldo de carne e mexa até que o arroz cozinhe

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