Abacate cremoso
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 15 minutos
enviada por: Leo Leo
ingredientes
- - 1 abacate
- - colheres de (sopa) de suco de limão
- - ½ xícara de (chá) de açúcar
- - 1 clara
modo de preparo
- 1. Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento. retire o caroço e, cuidadosamente, a polpa da fruta. reserve a casca. bata no processador, ou aos poucos no liquidificador, a polpa do abacate com 2 colheres de sopa do suco de limão.
- 2. Misture o açúcar com ¼ de xícara de água. leve ao fogo e cozinhe até o ponto de fio. bata a clara em neve e, aos poucos, junte a calda, ainda quente, caindo em fio, sem parar de bater, e ficar bem firme. acrescente o restante do suco de limão e misture bem. divida o creme de abacate nas cascas. coloque algumas colheradas do suspiro sobre o creme. misture delicadamente até mesclar.
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