Torta de quinoa com escarola
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 25 minutos
enviada por: Aparecida Nascimento
ingredientes
- - 1/2 maço de escarola lavada
- - 4 ovos
- - 2 xícaras de água
- - 1 xícara de quinoa
- - Azeite para refogar
- - 2 dentes de alho amassados
- - 1 cebola pequena
- - Orégano, sal e pimenta do reino a gosto
modo de preparo
- 1. Comece cortando a cebola em pétalas e reserve
- 2. Em uma panela com água de sal cozinhe a quinoa até que ela fique transparente. deixe secar a água
- 3. Reserve
- 4. Em outra panela refogue o alho no azeite, adicione as folhas de escarola cortadas grosseiramente
- 5. Refogue tudo até murchar as folhas
- 6. Após murchar e apagar o fogo, caso a escarola tenha soltado água, retire antes de colocar na torta
- 7. Reserve
- 8. Em uma vasilha bata os ovos com a pimenta do reino, o sal e o orégano
- 9. Adicione todos os outros ingredientes e misture bem
- 10. Em uma assadeira untada ou uma forma antiaderente, leve ao forno fogo médio baixo por mais ou menos 25 minutos
- Informações adicionais:
- Você também poderá substituir a escarola por espinafre
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