Sopa de cebola a francesa
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Felipe Jorge
ingredientes
- - 4 colheres rasas de manteiga ou de margarina
- - 2 colheres (sopa) de óleo
- - 1kg de cebola cortada em rodelas finas
- - 2 ramos de tomilho
- - 1 litro de caldo de carne
- - Sal
modo de preparo
- 1. Derreta a manteiga numa panela grande. acrescente o óleo e espere aquecer. junte a cebola, mexa e tampe a panela.
- 2. Cozinhe, em fogo moderado, até que a cebola murche, mas não deixe corar. amarre os ramos de tomilho com linha branca. acrescente à panela, junto com o caldo de carne e prove
- 3. Tempere com sal e mexa bem. cozinhe, com a panela tampada em fogo baixo, por uns 40 minutos. sirva imediatamente.
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