sobrecoxa assada com legumes

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Caroline Lobato

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ingredientes

  • - 6 sobrecoxas de frango sem pele
  • - 4 colheres de iogurte
  • - 1 dente de alho amassado
  • - 1 colher de cha de cúrcuma
  • - sal
  • - pimenta do reino a gosto
  • - 1 xicara de cha de mandioquinha em cubos
  • - 2 xicara de cha de batata descascada
  • - 1 xicara de cha de cenoura em rodelas
  • - 2 colheres de sopa de azeite

modo de preparo

  • 1. Tempere o frango com o iogurte, o alho, a cúrcuma, sal, pimenta e coloque em um refratario grande.
  • 2. Cozinhe a mandioquinha no vapor por 3 minutos e reserve.
  • 3. Cozinhe em seguida a batata e a cenoura poe 5 minutos e misture com a mandioquinha.
  • 4. Tempere com azeite, sal, pimenta e espalhe ao redor do frango.
  • 5. Leve ao forno medio, pre aquecido, por 40 minuto ou ate dourar. sirva em seguida.
  • Informações adicionais:
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