Salada de batata com casca de laranja

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Diego Souza

ingredientes

  • - 1 laranja
  • - 2 xícaras (chá) de água
  • - 3 xícaras (chá) de batata picada
  • - 1 xícara (chá) de tomate picado
  • - 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • - 2 colheres (sopa) de azeite
  • - 1 colher (sobremesa) de orégano
  • - 5 azeitonas pretas
  • - 1 colher (sopa) de salsa
  • - Sal à gosto

modo de preparo

  • 1. Descasque a laranja, esprema o suco e reserve.
  • 2. Corte as cascas da laranja em tiras finas.
  • 3. Afervente-as com água por aproximadamente 20 minutos.
  • 4. Coe e reserve.
  • 5. Cozinhe as batatas, escorra e deixe esfriar.
  • 6. Acrescente à batata os demais ingredientes.
  • 7. Adicione o suco de laranja e misture bem.
  • 8. Sirva fria.
  • Informações adicionais:
  • Dica: a batata alem de ser um alimento rico em amido, é econômico e nutritivo

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