Salada de batata com casca de laranja
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Diego Souza
ingredientes
- - 1 laranja
- - 2 xícaras (chá) de água
- - 3 xícaras (chá) de batata picada
- - 1 xícara (chá) de tomate picado
- - 2 colheres (sopa) de cebola picada
- - 2 colheres (sopa) de azeite
- - 1 colher (sobremesa) de orégano
- - 5 azeitonas pretas
- - 1 colher (sopa) de salsa
- - Sal à gosto
modo de preparo
- 1. Descasque a laranja, esprema o suco e reserve.
- 2. Corte as cascas da laranja em tiras finas.
- 3. Afervente-as com água por aproximadamente 20 minutos.
- 4. Coe e reserve.
- 5. Cozinhe as batatas, escorra e deixe esfriar.
- 6. Acrescente à batata os demais ingredientes.
- 7. Adicione o suco de laranja e misture bem.
- 8. Sirva fria.
- Informações adicionais:
- Dica: a batata alem de ser um alimento rico em amido, é econômico e nutritivo
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