Rocambole

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Marcia Silva

ingredientes

  • Massa
  • - 7 ovos
  • - 7 colheres de sopa de açucar
  • - colheres de farinha de trigo
  • Recheio e cobertura
  • - 400 gramas de doce de leite (ou mais )
  • - granulado

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Bata as 7 claras em neve
  • 2. Junte as gemas uma a uma (com a batedeira ligada)
  • 3. Acrecente o açucar aos poucos
  • 4. Acrescente aos poucos a farinha de trigo
  • 5. Unte e enfarinhe uma forma quadrada (tamanho medio...ela nao vai encher, mas o objetivo do rocambole é uma massa fina para enrolar)
  • 6. Leve ao forno temperatura baixa para media por uns 15 minutos (é muito rapdio pq a massa fica fina)
  • 7. Espete um palito no meio da forma se sair limpo ta pronto retire do forno
  • 8. Pegue um pano de prato e polvilhe açucar refinado em cima do pano.....e desenforme sobre o pano com açucar (q serve para nao grudar.....desenforme de quente para morno...nao pode ser frio)
  • Recheio
  • 9. Espalhe doce de leite em todo parte do rocambole
  • 10. Com a ajuda do pano de prato va enrolando de vagar a massa
  • 11. Depois de enrolado cubra com doce de leite e coloque granulado por cima
  • Informações adicionais:
  • O recheio é sugestivo pq pode ser doce de leite, brigadeiro, goiabada, beijinho enfim o que preferir assim como a cobertura, e pode colocar no lugar do granulado , coco ralado, amendoim, granulado colorido enfim...fica uma delicia outra dica é peneirar as gemas assim nao fica com cheiro de ovo e colocar se preferir uma colher de essencia de baunilha se nao desenfor,ar facil passe uma faca em volta de todo bolo na forma para ajudar a soltar....pode tambem forrar a forma com papel manteiga assim nao precisa desenformar sob o pano de prato bom apetite!

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