Risoles do Chef

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rendimento: 40 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Matheus Savi

ingredientes

  • Massa
  • - 2 xícaras de leite
  • - 2 colheres de margarina
  • - Sal a gosto
  • - 2 xícaras de trigo
  • Recheio
  • - 3 colheres de azeite de oliva
  • - 3 dentes de alho
  • - 1 cebola picada
  • - 2 tomates picados (preferência sem pele e sem sementes)
  • - 400 g de carne magra moída duas vezes
  • - Sal
  • - Pimenta
  • - 10 azeitonas verdes picadas
  • - Salsa picada
  • Outros ingredientes
  • - 3 ovos batidos
  • - Sal
  • - Farinha de rosca
  • - Óleo para fritar

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Adicione em uma panela o leite, a margarina e o sal e leve para ferver
  • 2. Quando ferver, adicione a farinha de trigo peneirada de uma só vez
  • 3. Misture rapidamente para não formar grumas deixando ainda no fogo por 2 a 3 minutos
  • 4. Despeje a massa em uma bancada enfarinhada e deixe esfriar alguns minutos
  • 5. Depois de frio, amasse bem
  • 6. Reserve
  • Recheio
  • 7. Doure o alho e a cebola no azeite
  • 8. Logo após, junte os tomates
  • 9. Deixe refogar bem
  • 10. Adicione a carne já temperada com sal e pimenta do reino
  • 11. Misture bem
  • 12. Depois de bem cozido, acrescente as azeitonas e a salsa
  • 13. Já tudo bem misturado, retire do fogo e comece o preparo do risoles
  • Preparo
  • 14. Estenda a massa e corte em rodelas
  • 15. Adicione o recheio
  • 16. Dobre no formato de pasteizinhos apertando bem as bordas
  • 17. Logo após em um recipiente, coloque os 3 ovos batidos com sal a gosto
  • 18. Em outro recipiente, despeje a farinha de rosca
  • 19. Passe os a massa nos ovos batidos e logo após na farinha de rosca
  • 20. Leve para fritar já no óleo bem quente
  • 21. Quando estiverem bem dourados, retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha
  • 22. Arrume em uma bandeja e sirva com outros petiscos
  • Informações adicionais:
  • Receita retirada de um livro da família. existem opções variadas de recheio da sua preferência como queijos e frango.

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