Quadradinhos de crepe com ovo e presunto
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 60 minutos
enviada por: Talita Silvani
ingredientes
- Massa do crepe
- - 1 xícara de (chá) farinha de trigo peneirada
- - 1 colher (sopa) de açúcar
- - 2 pitadas de sal
- - 1½ xícara (chá) de leite
- - 4 ovos grandes
- - 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Recheio
- - 10 fatias finas de presunto cozido
- - 10 ovos
- - Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
modo de preparo
- 1. No liquidificador, misture todos os ingredientes e bata por 30 segundos ou até formar bolhas na superfície.
- 2. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
- 3. Aqueça uma frigideira antiaderente de aproximadamente 30 cm de diâmetro e pincele com manteiga.
- 4. Adicione ? de xícara da massa e gire a frigideira para espalhar toda a massa. cozinhe por 2 a 3 minutos ou até dourar a parte inferior
- 5. Vire e cozinhe por mais 1 minuto. repita a operação com a massa restante. abra quatro massas sobre uma assadeira e forre cada crepe com uma fatia de presunto
- 6. Quebre um ovo no centro de cada um e dobre ligeiramente os lados em direção ao centro, formando um quadrado.
- 7. Tempere com sal e pimenta e leve para assar em forno moderado (180°c), preaquecido, por 12 minutos ou até a clara ficar dura e a gema ainda mole.
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