Cuscuz Paulicéia

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Bruno Casagrande

ingredientes

  • - 2 Fatias de Presunto tipo Parma
  • - presunto Cozido em cubinhos 150g
  • - 40 ml de azeite
  • - ½ cebola branca picada
  • - 4 dentes de alho picado
  • - 100 gramas de frango cozido e desfiado
  • - italiana em cubinhos
  • - 50g abóbora cabotia em cubinhos
  • - 2 pimentas cambuci picadas
  • - 1 pedacinho de pimenta dedo de moça picada
  • - 10 gramas de farinha d'água
  • - 1 tomate italiano –sem sementes- em cubinhos
  • - 400ml ml caldo de galinha
  • - 25 ml de vinagre de maçã
  • - salsinha e cebolinha a gosto
  • - sal a gosto
  • - 50 gramas de farinha de milho flocada

modo de preparo

  • 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até começar a dourar. junte presunto cozido sadia, o frango desfiado e cozinhe um pouco mais. acrescente as pimentas, abóbora e abobrinha. logo depois junte as farinhas e mexa bem.
  • 2. Acrescente o caldo já quente e o vinagre, mexendo bem para não empelotar. quando der oponto – você começa a ver o fundo da panela!- junte o tomate e as ervas.
  • 3. Nesse momento acerte o sal e enforme em forminhas pequenas ou numa forma grande untadas com azeite. não espere pra enformar, se esfriar vai ser bem mais difícil.
  • 4. Espere esfriar um pouquinho e desenforme ainda morno. decore com ervilhas frescas e com o crocante de presunto tipo parma sadia. bom apetite!

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