Purê de batata com mostarda e vinho branco
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Nathalia Nathalia
ingredientes
- - 300 g de creme de leite fresco (pode substituir por nata)
- - 2 dentes de alho picado
- - 4 colheres (sopa) de mostarda
- - 2 xícaras (chá) de vinho branco
- - 5 batatas cozidas e amassadas
- - 2 colheres (sopa) de manteiga
- - Sal e pimenta a gosto
modo de preparo
- 1. Leve ao fogo o creme de leite, alho, mostarda e vinho branco e deixe ferver a pasta até que ela reduza 1/3 do volume inicial;
- 2. Adicione a pasta nas batatas já amassadas e cozidas e leve ao fogo novamente, adicione 2 colheres de manteiga, sal e pimenta a gosto e misture com o fouet até ficar no ponto do purê. acrescente por cima queijo parmesão ralado se quiser.
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