Pudim Fácil De Coco Com Ameixa
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Claudia Amorim
ingredientes
- 6 claras
- - 1 lata de leite condensado (395g)
- - 1 ¼ xícara (chá) de leite de coco (300ml)
- - 1 colher (sopa) de amido de milho (5g)
- Calda de ameixa
- - 1 xícara (chá cheia) de água (250 ml)
- - ¼ xícara (chá) de açúcar (45 g)
- - 150 g de ameixas sem caroço
modo de preparo
- Em um liquidificador, coloque 6 claras, 1 lata de leite condensado, 1 ¼ xícara (chá) de leite de coco, 1 colher (sopa) de amido de milho e bata bem até formar uma mistura homogênea.
- 1. Despeje a mistura em uma forma de pudim (13 cm de diâmetro x 7,5 de altura) untada com óleo, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°c em banho-maria por 1 hora.
- 2. Retire do forno e leve para gelar. desenforme e sirva em seguida com calda de ameixas.
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