Penne Integral com Tomate Cereja e Espinafre
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Fernanda Souza
ingredientes
- - 1 lata de tomate pelado em lata
- - 1 pacote de macarrão penne integral
- - Meio maço de espinafre fresco com as folhas inteiras
- - 20 tomates cereja picados ao meio
- - 4 dentes de alho picados
- - 1/4 xícara de queijo parmesão
- - 1/3 xícara de salsa fresca
- - 1/2 colher de chá de sal
- - 1 colher de sopa de azeite de oliva
modo de preparo
- 1. Ferva macarrão conforme as instruções da embalagem.
- 2. Enquanto a massa está fervendo preparar os legumes. em uma frigideira grande antiaderente , em fogo médio, aqueça o azeite. adicione o alho e cozinhe por 1 minuto apenas.
- 3. Adicione os tomates cereja cortados e sal e refogue por mais um minuto. adicione o molho de tomate pelado, picando grosseiramente seus pedaços até ficar com caldo e pedaços bem pequenos, mexendo por mais um minuto.
- 4. desligue a fogo e adicione o espinafre fresco. adicione o macarrão cozido, salsa fresca e queijo parmesão e misture os ingredientes completamente. sirva ainda quente com um pouco de queijo extra.
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