Panzerotti mamma
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Fabiano Martins
ingredientes
- Ingredientes massa
- - 300g Farinha de trigo
- - 200ml de água
- - 1/2 Tablete de fermento (12,5g)
- - 1 Colher de café de sal
- - 1 Colher de café de açucar
- - 2 Colheres de sopa de azeite
- Ingredientes recheio
- - Tomates picados (Sem as sementes)
- - Mussarela
- - Sal a gosto
- - Azeite a gosto
- - Pimenta a gosto
- - Orégano
modo de preparo
- Massa
- 1. Num recipiente, dissolva o fermento e o açúcar em um pouco de água morna.
- 2. Junte o fermento, a farinha, o sal e o azeite.
- 3. Trabalhe a massa até que esteja macia e lisa.
- 4. Cubra com um pano de prato e deixe crescer até dobrar de volume.
- 5. Depois trabalhe novamente a massa e divida em 8 pequenas bolinhas.
- 6. Cubra e deixe crescer por cerca de meia hora.
- Recheio
- 7. Esprema os tomates picados para que percam um pouco de liquido.
- 8. Junte aos tomates picados a mussarela picadinha, o sal, pimenta, um fio de azeite e orégano a gosto.
- 9. Abra a massa em pequenos discos de cerca de 10cm.
- 10. Recheie cada disco com o preparado de tomates ou outro recheio de sua preferencia. feche bem as bordas
- 11. Aqueça o óleo de soja e frite dourando cada um dos lados. coloque em um prato com papel absorvente.
- Informações adicionais:
- Sirva quente! esse é o recheio original do panzerotti, mas pode ser feito com outros recheios. receita da mamãe.
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