Palha Italiana Fit

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rendimento: 17 porções

tempo de preparo: 35 minutos

enviada por: Marlon Brandon

ingredientes

  • 1 pacote de bolacha digestive da schar sem chocolate (ou outra bolacha vegana sem glúten – 250g)
  • - 250 gramas de biomassa de banana verde
  • - 4 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • - 100 ml de leite de amêndoas (também pode ser de coco ou castanhas
  • - 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • - Papel alumínio para forrar a fôrma
  • Para a biomassa de banana verde
  • - 12 bananas verdes (de preferencia orgânica)

modo de preparo

  • Triture grosseiramente a bolacha no processador, retire e reserve
  • 1. Em seguida, coloque no liquidificador a biomassa, o cacau, o leite e o açúcar mascavo
  • 2. Bata ligeiramente até obter uma mistura homogênea, despeje a mistura em uma panela (de fundo grosso) pré-aquecida em fogo baixo, prove o doce e se desejar coloque mais açúcar mascavo
  • 3. mexa sem parar até obter uma consistência grossa, desligue o fogo, adicione metade da bolacha e misture
  • 4. Forre m refratário pequeno com papel alumínio e distribua a metade do creme uniformemente na forma
  • 5. Coloque o restante da bolacha e espalhe
  • 6. Finalize com o creme de maneira uniforme. cubra a forma com papel filme e leve à geladeira por 8 horas
  • 7. Retire da geladeira e corte quadradinhos tipo palha italiana.
  • Preparo da biomassa de banana
  • 8. Lave as bananas com casca e sem tirar os cabinhos
  • 9. Coloque as bananas com casca em uma panela de pressão e cubra com água
  • 10. deixe cozinhar por 8 minutos depois que começar a pressão
  • 11. Desligue o fogo e deixe a pressão acabar sozinha, não abra a tampa
  • 12. Em seguida, retire as bananas da água quente com a ajuda de um pegador, tire as cascas
  • 13. E coloque direto no liquidificador. acrescente um pouco de água (pode ser a da panela e bata até obter uma massa homogênea.

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