Pa amb tomàquet (pão com tomate catalão)

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rendimento: 2 porções

tempo de preparo: 15 minutos

enviada por: Luis Neves

ingredientes

  • - 1 pão italiano (redondo preferencialmente)
  • - 5 a 8 tomates bem maduros
  • - Azeite para untar o pão
  • - Sal a gosto
  • - 3 a 4 dentes de alho
  • - Jamon serrano ou presunto de Parma
  • - Salame

modo de preparo

  • 1. Corte o pão italiano em fatias de aproximadamente 1 dedo de largura (uns 2 cm)
  • 2. Coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno
  • 3. O objetivo é deixar um dos lados do pão levemente tostado, para que a superfície fique meio durinha, o que facilitará a aplicação do alho logo a seguir
  • 4. Se o forno for elétrico, coloque a assadeira bem próxima à grelha
  • 5. Caso seja forno a gás, coloque a assadeira na parte inferior, mais próxima à chama
  • 6. Não deixe o pão torrar!
  • 7. Descasque o alho, pegue um dos dentes e passe sobre a superfície tostada do pão
  • 8. O dente de alho vai sendo ralado aos poucos, conforme você passa no pão
  • 9. Se você não suporta muito o alho, vá com calma nesta etapa
  • 10. Corte os tomates em metades
  • 11. Esfregue cada metade do tomate na superfície do pão que já recebeu o alho, de forma que todo esse lado do pão fique umedecido com o suco do tomate (inclusive sementes)
  • 12. Jogue sal sobre o pão, para temperar o suco que foi absorvido
  • 13. Regue com azeite à vontade
  • 14. Coloque as fatias numa bandeja para servir junto com os frios
  • 15. Esse prato catalão é muito bem acompanhado com vinho tinto

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