Ovos Beneditos

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 15 minutos

enviada por: Matheus Marçal

ingredientes

  • - 1 xícara (chá) de manteiga derretida
  • - 1 colher (chá) de vinagre branco
  • - 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • - 1 colher (sopa) de água
  • - ¼ colher (chá) de sal
  • - 8 fatias de pão de forma torrados levemente
  • - 5 gotas de molho Worcestershire
  • - Manteiga para passar nos pães
  • - 1 pitada de pimenta branca
  • - 8 fatias de bacon
  • - 4 gemas de ovos
  • - 8 ovos

modo de preparo

  • Molho
  • 1. Coloque uma panela em banho-maria, em fogo brando.
  • 2. Coloque as gemas de ovos, o suco de limão, a pimenta, o worcestershire e a colher de água.
  • 3. Bata bem com o batedor de arame, junte a manteiga derretida, sempre batendo, sem parar, até formar-se um creme com a consistência de uma maionese.
  • 4. Tempere com sal e remova do fogo.
  • 5. Frite as fatias de bacon até que estejam douradas e sequinhas.
  • Ovos
  • 6. Coloque água, vinagre e sal numa panela e quebre os ovos um a um, cozinhando-os na água, de 1 a 3 minutos, dependendo de como preferi-los.
  • 7. As gemas precisam estar molhadinhas, ainda, no centro.
  • 8. Retire da panela com uma escumadeira.
  • 9. Coloque as fatias de pão na torradeira e faça torradas alouradas.
  • 10. Ou dê essa dourada numa frigideira, no fogão.
  • 11. Passe manteiga nas torradas, cubra cada uma com uma fatia de bacon.
  • 12. Coloque o ovo em cima, borrife com o molho.
  • 13. Se quiser, salpique cebolinha picada.
  • 14. Sirva imediatamente.

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