Frango xadrez
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Marcelo Preto
ingredientes
- - 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- - 2 cebolas médias cortadas em cubos
- - 2 dentes de alho esmagados
- - 500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos
- - Sal a gosto
- - 1 pimentão verde cortado em cubos
- - 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- - 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- - 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio
- - 1/4 xícara de molho shoyu
- - 1 colher de sopa de maisena
- - 1/2 xícara de chá de água
- - 2 colheres de sopa de amendoim torrado
modo de preparo
- 1. Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
- 2. Retire e coloque em um prato
- 3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos
- 4. Retire e despeje em outro prato
- 5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar
- 6. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
- 7. Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água
- 8. Mexa bem e junte a mistura de frango
- 9. Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso
- 10. Coloque em uma travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente
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