macarrão de forno

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Jefferson Willian

ingredientes

  • 1 e 1/2 kg de peito de frango
  • - 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • - 1 cebola grande picadinha
  • - 3 tomates sem sementes e picados em cubos
  • - 3 dentes de alho amassados
  • - 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • - 1 lata de milho verde escorrida (200 g)
  • - 2 cubos de caldo de galinha
  • - cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho
  • - 1 lata de creme de leite
  • - 2 latas de leite (use a lata de creme de leite como medida)
  • - 2 colheres (sopa) de maisena
  • - 2 colheres (sopa) de margarina
  • - 1 tablete de caldo de legumes
  • - 100 g de parmesão ralado
  • - noz-moscada a gosto
  • Massa
  • - 500 gramas de macarrão tipo fusilli cozida um pouco antes de estar al dente
  • Cobertura
  • - 300 g de mussarela ralada grossa misturada com 50 g de parmesão ralado

modo de preparo

  • 1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
  • 2. Em uma panela grande, coloque o óleo, deixe aquecer bem e acrescente a cebola
  • 3. Quando a cebola estiver bem transparente, adicione o alho
  • 4. Deixe tudo dourar e adicione o extrato de tomate, o tomate picado, o frango e misture bem
  • 5. Dissolva os caldos de galinha em 250 ml de água fervente e misture na panela
  • 6. Acrescente também o milho verde, a pimenta-do-reino e corrija o sal
  • 7. Em outra panela, coloque 2/3 do leite, a maisena dissolvida no restante do leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão
  • 8. Mexa até ferver e obter consistência
  • 9. Apague o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem
  • 10. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande e despeje por cima o molho branco
  • 11. Cubra com a mussarela misturada com o parmesão e leve ao forno até derreter e dourar a mussarela
  • 12. Retire e sirva

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