Lua de mel

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rendimento: 60 porções

tempo de preparo: 120 minutos

enviada por: Naty Naty

ingredientes

  • 30 g de fermento para pão
  • - 1 pitada de sal
  • - 1 colher (sobremesa) de essência baunilha
  • - 2 colheres (sopa) de açúcar
  • - 2 colheres (sopa) de fécula de batata
  • - 2 ovos levemente batidos
  • - 250 ml de leite na temperatura ambiente
  • - 100 g de margarina sem sal
  • - 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Recheio:
  • - 400 ml de leite
  • - 2 gemas peneiradas
  • - 5 colheres de açúcar
  • - 2 colheres (sopa) bem cheia de amido de milho
  • - 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • - 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal
  • - 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
  • - Suco de 1 limão
  • Calda
  • - 1 lata de leite condensando
  • - 1 vidro de leite de coco 200 ml
  • Para polvilhar
  • - 2 pacotes de coco ralado

modo de preparo

  • Dissolva o fermento com o açúcar, junte o sal, os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e a fécula de batata, e misture.
  • 1. Depois acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sove levemente até obter uma massa lisa e macia
  • 2. Modele os pãezinhos fazendo bolinhas pequenas, coloque em assadeira untada e enfarinha e deixe dobrar de volume
  • 3. Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200º, o pãozinho não pode ficar muito tempo forno retire assim que começar a dourar
  • Recheio
  • 4. Coloque o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e o açúcar no fogo, mexendo sempre, até que vire um creme
  • 5. Em seguida misture a baunilha, a margarina, as raspas de limão e o suco de limão, retire do fogo e mexa bem, deixe esfriar
  • Calda
  • 6. Para calda e so misturar com o leite de coco
  • Montagem
  • 7. Após os pãezinhos assados e frios, recheie com o creme use um saco de confeiteiro com bico perlê
  • 8. Passe os pãezinhos recheados na calda e depois no coco ralado

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