Gravata ao pesto de tomate seco com rúcula

rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Henrique Delazzari

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ingredientes

  • - 1 embalagem de macarrão gravata 500g
  • - Queijo parmesão ralado
  • - 50g de nozes, picadas
  • - 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • - Sal a gosto
  • - 1 maço de rúcula
  • - 2 dentes de alho, picados
  • - 200g de tomate seco, picados

modo de preparo

  • 1. Comece preparando o pesto de tomate seco.
  • 2. Leve ao liquidificador, o azeite, o tomate seco, o alho, as nozes e bata até envolver bem todos os ingredientes.
  • 3. Acerte o sal e reserve.
  • 4. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
  • 5. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • 6. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • 7. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o pesto de tomate seco e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
  • 8. Polvilhe o queijo parmesão, acomode por cima as folhas de rúcula e sirva a seguir.

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