Fettuccine Alfredo original: Uma explosão de cremosidade e sabor!

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Ana Maria Brogui

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ingredientes

  • - 500g de fettuccine
  • - 100g de manteiga sem sal
  • - 1 xícara de creme de leite fresco
  • - 1 e 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta-do-reino a gosto
  • - Salsinha fresca picada para finalizar

modo de preparo

  • 1. Cozinhe o fettuccine em bastante água fervente com sal até ficar al dente, mexendo de vez em quando para não grudar
  • 2. enquanto o fettuccine cozinha, aqueça uma panela grande em fogo baixo e derreta a manteiga sem sal para começar a base do molho alfredo
  • 3. adicione o creme de leite fresco à manteiga derretida e mexa devagar, aquecendo até começar a borbulhar levemente, sem deixar ferver
  • 4. incorpore o queijo parmesão ralado aos poucos, mexendo sempre para o molho ganhar cremosidade e o queijo derreter completamente
  • 5. tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo para equilibrar os sabores e garantir aquele toque clássico
  • 6. assim que o fettuccine estiver cozido, escorra bem a água e despeje o macarrão na panela com o molho alfredo, misturando tudo cuidadosamente para que o molho envolva toda a massa
  • 7. finalize o prato com salsinha fresca picada por cima para dar cor e um toque de frescor
  • 8. sirva o fettuccine alfredo ainda bem quente, com mais queijo parmesão ralado por cima para realçar o sabor

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