Macarrão tagliarini com molho de fígado

Compartilhe:
Avalie:  

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Wolfpack Wolfpack

ingredientes

  • - 200 g de fígado de frango
  • - 50 g de cebola pera
  • - 20 ml de azeite extravirgem
  • - 20 g de manteiga integral sem sal
  • - 40 g de bacon gramas
  • - Sálvia fresca a gosto
  • - 100 g de alcatra moída
  • - Sal a gosto
  • - Pimenta-do-reino preta em grão a gosto
  • - 20 g de extrato de tomate
  • - 30 ml de conhaque
  • - 400 g de tagliarini fresco
  • - 50 g queijo grana padano

modo de preparo

  • 1. Limpar o fígado, eliminando a gordura central, e cortar em cubos pequenos. reservar.
  • 2. Em uma panela, refogar a cebola cortada em cubinhos no azeite misturado com a manteiga.
  • 3. Adicionar o bacon cortado em cubinhos, a sálvia picada e a carne moída. cozinhar por alguns minutos e adicionar o fígado.
  • 4. Temperar com sal e pimenta e cozinhar tudo até que fique ligeiramente dourado.
  • 5. Acrescentar o extrato de tomate e o conhaque e cozinhar por mais alguns minutos.
  • 6. Cozinhar a massa em abundante água fervente salgada.
  • 7. Servir a massa com o molho e polvilhar com o queijo ralado.?

mais receitas recomendadas para voce

Camarões à paulista
Camarões à paulista
6 porções
60 Minutos
Rabada com batata e agrião
Rabada com batata e agrião
4 porções
60 Minutos
Molho para coração de frango
Molho para coração de frango
4 porções
30 Minutos
Coxinha de frango com requeijão
Coxinha de frango com requeijão
20 porções
35 Minutos
Torta de Legumes
Torta de Legumes
1 porções
50 Minutos
Drink Supremo
Drink Supremo
1 porções
5 Minutos
Pão doce de maçã no microondas
Pão doce de maçã no microondas
1 porções
5 Minutos
Tacos mexicanos
Tacos mexicanos
6 porções
30 Minutos
Torta de Limão
Torta de Limão
8 porções
15 Minutos
Mousse de Manjericão
Mousse de Manjericão
10 porções
15 Minutos