Escondidinho de costela

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Arthur Ribeiro

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ingredientes

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • - 2 cebolas cortadas em meia-lua
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 3 xícaras (chá) de carne de costela cozida e desfiada
  • - 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • - 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
  • - Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • - 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • - 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • - 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
  • Purê
  • - 1kg de mandioca cozida
  • - 3 colheres (sopa) de manteiga
  • - 1 cebola cortada em cubinhos
  • - Sal e pimenta -do-reino a gosto
  • - 1 lata de creme de leite

modo de preparo

  • Purê
  • 1. Coloque todos os ingredientes num processador, processe e reserve.
  • Escondidinho
  • 2. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a carne desfiada.
  • 3. Adicione a azeitona e o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos.
  • 4. Tempere com sal e pimenta.
  • 5. Desligue o fogo e acrescente salsa, a cebolinha e o requeijão.
  • 6. Coloque a carne em um refratário e cubra com o purê de mandioca.
  • 7. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

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