Cuscuz de peixe

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Arthur Ribeiro

ingredientes

  • - 1/4 xícara (chá) de óleo saborizado
  • - 1/4 xícara (chá) de óleo de milho
  • - 1 cebola grande picada
  • - 2 dentes de alho amassados
  • - 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • - 1 tomate picado
  • - 1 e 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • - 1 e 1/2 xícara (chá) de água
  • - 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • - 1 lata de atum ou sardinha
  • - 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • - Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

modo de preparo

  • 1. Numa panela, coloque o óleo saborizado, o óleo de milho, a cebola, o alho.
  • 2. Leve ao fogo e deixe dourar.
  • 3. Acrescente o pimentão, o tomate, a polpa de tomate, a água, as azeitonas e cozinhe por 5 minutos, para formar um molho.
  • 4. Acrescente o atum ou a sardinha e a farinha de milho, aos poucos, até obter uma massa úmida.
  • 5. Acrescente sal, pimenta, e o cheiro-verde e coloque a massa ainda quente, numa fôrma de buraco de 24cm untada, para modelar.
  • 6. Desenforme quente e sirva quente ou frio.

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