Espaguete ao molho de brócolis com atum

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Henrique Delazzari

envie sua foto da receita

ingredientes

  • - 1 embalagem de macarrão 500g
  • - 7 colheres (sopa) de azeite
  • - 1 litro de leite
  • - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • - 1 cebola, picada
  • - 100g de azeitonas pretas, picadas
  • - 2 maços de brócolis, limpo e sem talos
  • - 4 dentes de alho, picados
  • - 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • - 2 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado
  • - 2 latas de atum sólido, escorrido
  • - Sal, pimenta-do-reino, noz moscada e salsinha picada a gosto

modo de preparo

  • 1. Comece preparado o refogado de brócolis.
  • 2. Cozinhe os 2 maços de brócolis, escorra e reserve.
  • 3. Numa frigideira média, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 4 dentes de alho.
  • 4. Acrescente o brócolis, acerte o sal e deixe refogar por mais 2 minutos.
  • 5. Retire do fogo, separe alguns raminhos para decorar o prato e reserve o restante.
  • 6. Prepare o molho branco.
  • 7. Numa panela média, aqueça a 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • 8. Junte 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  • 9. Acerte o sal, tempere com pimenta do reino, noz moscada e reserve.
  • 10. Bata no liquidificador o molho branco, o refogado de brócolis, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão e reserve
  • 11. Prepare o recheio de atum.
  • 12. Numa frigideira média, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola.
  • 13. Acrescente 2 latas de atum, 100g de azeitonas pretas e deixe refogar por mais 2 minutos.
  • 14. Acerte o sal, tempere com salsinha, mexa delicadamente e reserve.
  • 15. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
  • 16. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • 17. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • 18. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de brócolis, envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
  • 19. Acomode o recheio de atum, decore com os raminhos de brócolis reservado e sirva a seguir.

mais receitas recomendadas para voce

Mousse de café
Mousse de café
4 porções
30 Minutos
Sorvete rápido
Sorvete rápido
8 porções
15 Minutos
Dry martini
Dry martini
1 porções
10 Minutos
Molho de alho caseiro
Molho de alho caseiro
50 porções
15 Minutos
Pão de mel
Pão de mel
10 porções
55 Minutos
Mousse de leite ninho com maracujá
Mousse de leite ninho com maracujá
10 porções
10 Minutos
Pão Napolitano de Lingüiça
Pão Napolitano de Lingüiça
20 porções
140 Minutos
quibe assado
quibe assado
8 porções
300 Minutos
Filé de frango à milanesa
Filé de frango à milanesa
8 porções
60 Minutos
Arroz de Forno
Arroz de Forno
6 porções
30 Minutos

Esta receita foi enviada por
Henrique Delazzari através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.