Couve-flor gratinada com molho branco, queijo e bacon
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Bernardo Figueiredo
ingredientes
- 1 maço pequeno de couve-flor (ou metade do grande)
- - 1/2 cebola picadinha
- - 1 dente de alho em lâminas
- - sal à gosto
- - bacon à gosto picado
- - 100g de mussarela em pedaços
- - temperos desidratados (o que você quiser ou tiver em casa - eu usei salsa e cebola)
- - pimenta-do-reino à gosto
- Molho branco (bechamel)
- - 2 colheres (sopa) de manteiga
- - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- - 2 copos (200ml cada) de leite
- - noz moscada e sal à gosto
- - 1 caixinha de creme de leite
- - parmesão ralado para gratinar
modo de preparo
- 1. Corte a couve-flor em buquês do tamanho que você preferir e a cozinhe em água e sal ou no vapor até que fique al dente. espete um garfo e verifique se está cozida, porém ainda firme. coloque num refratário untado com um pouco de azeite, salpique a cebola e o alho por cima, polvilhe sal e reserve.
- 2. Pique cubos de bacon do tamanho que você preferir, e coloque num prato com papel toalha por baixo e por cima (coloque bastante!). leve ao microondas, de minuto em minuto, até que o bacon esteja sequinho e crocante. o papel você descarta ;)
- 3. Espalhe os pedacinhos de bacon e queijo pelo refratário, coloque alguns pedaços de cada dentro dos buquês. salpique pimenta-do-reino por cima e o temperinho desidratado também.
- 4. Para o molho bechamel (branco), derreta a manteiga, adicione a farinha e deixe dar uma leve dourada, sem queimar. vá colocando leite aos poucos, até que atinja uma consistência de molho, espesso. o meu não ficou muito espesso :( deixe dar uma boa engrossada, tempere com sal e noz moscada, desligue o fogo e adicione o creme de leite. se ficar muito espesso, adicione mais leite.
- 5. coloque o molho branco por cima da couve-flor, e polvique parmesão por cima.
- 6. Leve ao forno médio-alto (200°c) até dourar.
- Informações adicionais:
- Caso não queira algum dos queijos informados na receita, fique à vontade para substituir por outro que goste! ;)
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