Bolo Mousse de Chocolate

rendimento: 15 porções

tempo de preparo: 120 minutos

enviada por: Cauê Magno

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ingredientes

  • Massa
  • - 2 ovos e 1 gema
  • - 1/2 xícara (chá) de leite quente
  • - 1 xícara (chá) de açúcar
  • - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • - 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Mousse
  • - 2 claras
  • - 1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
  • - 4 colheres (sopa) de açúcar
  • - 200 g de creme de leite
  • Decoração
  • - 1 tablete de chocolate ao leite (200g)
  • - 1 tablete de chocolate meio amargo

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Bata as claras em neve
  • 2. Reserve
  • 3. Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo
  • 4. Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo
  • 5. Acrescente o chocolate e o fermento
  • 6. Bata bem
  • 7. Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher
  • 8. Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada
  • 9. Leve ao forno até assar
  • Mousse
  • 10. Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme
  • 11. Derreta o chocolate em banho - maria ou no microondas por 2 minutos
  • 12. Na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme
  • 13. Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo
  • 14. Leve a geladeira por 1hora
  • Montagem
  • 15. Coloque o bolo em um prato de servir
  • 16. Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo
  • 17. Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca
  • 18. Coloque mousse o suficiente para rechear
  • 19. Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse
  • 20. Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada
  • 21. Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo
  • 22. Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo
  • 23. Leve a geladeira por 4 horas no mínimo

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