Bolo Mousse de Chocolate
rendimento: 15 porções
tempo de preparo: 120 minutos
enviada por: Cauê Magno
ingredientes
- Massa
- - 2 ovos e 1 gema
- - 1/2 xícara (chá) de leite quente
- - 1 xícara (chá) de açúcar
- - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- - 2 colheres (chá) de fermento em pó
- Mousse
- - 2 claras
- - 1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
- - 4 colheres (sopa) de açúcar
- - 200 g de creme de leite
- Decoração
- - 1 tablete de chocolate ao leite (200g)
- - 1 tablete de chocolate meio amargo
modo de preparo
- Massa
- 1. Bata as claras em neve
- 2. Reserve
- 3. Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo
- 4. Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo
- 5. Acrescente o chocolate e o fermento
- 6. Bata bem
- 7. Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher
- 8. Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada
- 9. Leve ao forno até assar
- Mousse
- 10. Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme
- 11. Derreta o chocolate em banho - maria ou no microondas por 2 minutos
- 12. Na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme
- 13. Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo
- 14. Leve a geladeira por 1hora
- Montagem
- 15. Coloque o bolo em um prato de servir
- 16. Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo
- 17. Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca
- 18. Coloque mousse o suficiente para rechear
- 19. Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse
- 20. Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada
- 21. Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo
- 22. Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo
- 23. Leve a geladeira por 4 horas no mínimo
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