Bolo gelado de coco toalha felpuda molhadinho e fofinho
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 3 ovos
- - 2 xícaras de açúcar
- - 2 xícaras de farinha de trigo
- - 1 xícara de leite
- - 1 colher de sopa de fermento em pó
- - 100g de coco ralado
modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°c e unte uma forma retangular.
- 1. em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
- 2. adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, intercalando com o leite, e continue batendo até obter uma massa homogênea.
- 3. acrescente o fermento em pó e o coco ralado à massa, misturando delicadamente.
- 4. despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- enquanto o bolo assa, prepare a calda de coco:
- 5. em uma panela, misture 1 xícara de leite de coco com 1 xícara de leite e 1 lata de leite condensado.
- 6. leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco.
- 7. assim que o bolo estiver assado, retire do forno e despeje a calda ainda quente por cima, deixando-a absorver bem.
- 8. deixe o bolo esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
- 9. corte em pedaços e sirva gelado. delicie-se com esse bolo de coco fofinho e molhadinho, perfeito para qualquer ocasião!
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