Bolo de Tapioca Gelado

rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Fernanda Xavier

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ingredientes

  • - 1 pacote de tapioca 500g GRANULADA
  • - 1 litro de leite
  • - 2 pacotes de côco ralado 100 g (integral, não use o côco úmido e adoçado)
  • - 2 caixas de leite condensado

modo de preparo

  • Reserve 1/2 caixa de leite condensado e 1/2 pacote de côco para fazer a cobertura, que é importante para que o bolo fique úmido.
  • 1. Depois aqueça o leite com 1 1/2 caixas de leite condensado.
  • 2. Quando estiver morno, misture a farinha e 1 1/2 pacotes de côco, mexendo devagar até se misturar bem.
  • 3. A forma indicada é a redonda com furo, para poder desenformar com facilidade e ficar mais alto! então prepare a sua forma, passando água na superfície, para ajudar a desenformar.
  • 4. Também vale salpicar um pouco de côco no fundo da forma para que desenforme mais fácil! feito isso, deixe esfriar e leve à geladeira.
  • 5. A massa vai ficar muito líquida, é assim mesmo! você vai ver que dentro de uma hora já estará com carinha de bolo.
  • 6. Desenformei o meu bolo com quase 4 horas, passando a faca nas bordas da forma.
  • 7. Cuidado para não deixar a massa cair, pois o nome já diz: é "bolo podre", e se cair vai se quebrar todo!
  • Para cobrir
  • 8. Derrame o restante do leite condensado sobre o bolo já desenformado e salpique com côco
  • 9. No meu caso, fiz uma calda com 1 parte de leite condensado e 1 de leite, e usei côco em flocos para cobrir.
  • 10. Assim ficou mais úmido e menos doce!

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