Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: Receita da vovó infalível
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- Massa:
- - 3 cenouras médias descascadas e picadas
- - 4 ovos
- - 1 xícara de óleo
- - 2 xícaras de açúcar
- - 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- - 1 colher de sopa de fermento em pó
- cobertura de chocolate:
- - 1 xícara de açúcar
- - 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- - 2 colheres de sopa de manteiga
- - 5 colheres de sopa de leite
modo de preparo
- 1. No liquidificador, coloque as cenouras já picadas, os ovos e o óleo, e bata até formar uma mistura bem homogênea, essa base vai deixar o bolo fofinho e com sabor suave de cenoura
- 2. em uma tigela separada, peneire o açúcar e a farinha de trigo, depois despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa tudo com cuidado, usando uma colher grande ou fouet, até que a massa fique bem lisinha
- 3. com a massa já homogênea, acrescente o fermento e misture delicadamente para que o bolo cresça de maneira uniforme enquanto assa
- 4. despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, preferencialmente uma forma retangular média, assim o bolo vai assar por igual e ter uma textura perfeita
- 5. leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 a 45 minutos, mas vale fazer o teste do palito para garantir que o centro esteja bem assado, ele deve sair limpinho quando espetado
- 6. enquanto o bolo assa, prepare a cobertura colocando o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite em uma panela pequena, leve ao fogo baixo e mexa constantemente até formar uma calda brilhante e grossa
- 7. quando o bolo estiver pronto e ainda morno, despeje a calda de chocolate sobre ele, espalhando bem para cobrir toda a superfície e deixar a cobertura bem uniforme e deliciosa
- 8. agora é só deixar esfriar completamente para que a cobertura firme um pouco antes de cortar e servir
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