Torta cremosa de Palmito

rendimento: 12 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Cauê Magno

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ingredientes

  • Massa
  • - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • - 150 g de manteiga ou margarina
  • - 1 gema
  • - 1 pote de iogurte natural
  • - 1 colher (chá) sal
  • - 1 gema para pincelar
  • Recheio
  • - 3 colheres (sopa) de azeite
  • - 1 cebola picada
  • - 1 tomate picado
  • - 1 vidro grande de palmito
  • - 1/2 xícara (chá) de azeitonas
  • - 1 lata de ervilha
  • - 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • - 1 pote de requeijão cremoso
  • - 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • - Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  • Recheio
  • 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola
  • 2. Junte o tomate picado e frite
  • 3. Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta
  • 4. Cozinhe por alguns minutos
  • 5. Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha
  • 6. Cozinhe por mais alguns minutos
  • 7. Coloque em um recipiente e reserve
  • Massa
  • 8. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte
  • 9. Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto)
  • 10. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano
  • 11. A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo
  • 12. Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso
  • 13. Empregue o recheio frio
  • 14. Abra o restante da massa e cubra a torta
  • 15. Pincele com a gema
  • 16. Leve ao forno pré – aquecido (180ºc) por 20 minutos
  • 17. Dica: substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.

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