Tomates recheados

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 25 minutos

enviada por: Bruno Rafael

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ingredientes

  • - 8 tomates maduros
  • - 3 xícaras de farinha de mandioca a mais fina e torradinha possível
  • - 2 maços de salsa bem picadinhos
  • - 1 maço de cebolinha tbm bem picadinho
  • - 3 dentes de alho picadinho e frito no azeite
  • - 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • - 2 colheres de café de sal
  • - 5 azeitonas bem picadinhas

modo de preparo

  • 1. Pegue 8 tomates (médios), maduros, corte a tampa superior, com ajuda de uma colher de sobremesa, deixe-os ocos, reserve-os
  • 2. Em um pirex coloque azeite, salsa, cebolinha, alho fritinho, sal e azeitonas misture-os bem, coloque então a farinha
  • 3. Misture todos esses ingredientes até formar uma farofa homogênea (nem muito molhada, nem seca)
  • 4. Com essa farofa encha os tomates
  • 5. Após os tomates estarem cheios de farofa, regue-os com um fio azeite e coloque-os em uma forma untada
  • 6. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos
  • 7. Se quiser acelerar o processo de cozimento é só colocar uma folha de papel alumínio tampando-os
  • 8. Você deve observar de vez em quando se ele já esta assado, pois cada forno tem suas características próprias
  • 9. Com auxílio de um palito perfure o tomate e se perceber que ele está mole, retire do forno

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