Tomate recheado com ricota e espinafre light
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 15 minutos
enviada por: Talita Silvani
ingredientes
- 400 g de tomate débora
- Para o recheio
- - ¼ de maço de espinafre
- - 50 g de nozes
- - 150 g de ricota fresca
- - 60 g de cream cheese
- - 100 g de cebola pera
- - 30 g de alho fresco
- Para a crosta rústica
- - Sal refinado a gosto
- - 4 fatias de pão de forma
- - 20 g de azeite virgem
- - 3 unidades de pão sírio
modo de preparo
- Para o tomate
- 1. Limpar o tomate, cortar uma “tampa” e um pouco de sua base para que possa ficar em pé, retirar a sua polpa e temperar a parte interna com sal e pimenta (reservar).
- Para o recheio
- 2. Higienizar e picar o espinafre (reservar).
- 3. Cortar o alho e a cebola em cubinhos (reservar).
- 4. Passar a ricota em uma peneira (reservar).
- 5. Picar as nozes grosseiramente e misturar com a ricota e o cream cheese (reservar)
- 6. Refogar o alho e a cebola em metade do azeite, adicionar o espinafre e refogar até que esteja macio, esperar esfriar e adicionar a ricota e ajustar o sal (reservar).
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