Sopa de Gengibre
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Hector Grecco
ingredientes
- - 3 e ½ xícaras (chá) de batata picada
- - 2 xícaras (chá) de cenoura picada
- - 2 xícaras (chá) de tomate picado
- - 2 colheres (sopa) de gengibre picado
- - 4 colheres (sopa) de cebola picada
- - 7 xícaras (chá) de água
- - 2 dentes de alho
- - 3 colheres (sopa) de óleo
- - Sal a gosto
- - 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- - 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
modo de preparo
- 1. Cozinhe os legumes, o gengibre e a cebola com a água
- 2. Quando estiverem cozidos, bata tudo no liquidificador e reserve
- 3. Em uma panela, doure o alho no óleo, junte a mistura do liquidificador, acrescente o sal e deixe apurar
- 4. À parte, leve o gengibre ralado ao forno para secar
- 5. Retire do forno, misture com o cheiro-verde e coloque sobre a sopa quente
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