Sopa de Carne com Grão de Bico
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 10 minutos
enviada por: Flavio Victor
ingredientes
- - 1 Xícara de chá de grão-de-bico
- - 700g de músculo em cubos
- - Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- - 4 Colheres de sopa de azeite
- - 1 Cebola picada
- - 2 Dentes de alho picados
- - 2 Tomates picados
- - 2 Cubos de Caldo de carne
- - 3 Litros de água
- - 4 Batatas em Cubos
- - Sal, Pimenta-do-reino e salsa e picada a gosto
modo de preparo
- 1. Em uma tigela, coloque o grão-de-bico, cubra com água e deixe de molho por 6 horas
- 2. Escorra, coloque em uma panela, cubra com água,e cozinhe, em fogo baixo, até ficar al dente.
- 3. Escorra e reserve.
- 4. Tempere a carne com sal e pimenta
- 5. Em uma panela de pressão com fogo alto, aqueça o azeite e doure a carne
- 6. Acrescente a cebolo o alho e refogue por 3 minutos.
- 7. Adicione o tomate, o caldo de carne e a água.
- 8. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, depois que pegar pressão.
- 9. Desligue, tire a pressão, abra a panela, e volte ao fogo acrescentando o grão-de-bico
- 10. Cozinhe por 10 minutos, tempere com sal, pimenta e salsa.
- 11. Polvilhe com o parmesão e sirva
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