Risoto ao vinho tinto
rendimento: 6 porções
tempo de preparo: 60 minutos
enviada por: Matheus Santana
ingredientes
- - 2 xícaras (chá) de arroz
- - 1/2 garrafa de vinho tinto
- - 1 copo de água
- - 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- - 1 cebola picada
- - 80g de manteiga
- - Sal à gosto.
modo de preparo
- 1. Refogar a cebola na metade da manteiga, colocar o arroz e fritar durante 2 minutos, mexendo sempre.
- 2. Pôr o vinho e cozinhar em fogo alto até evaporar o líquido, sem mexer.
- 3. Acrescentar um copo de água, o sal, o parmesão e cozinhar em fogo brando por mais 10 minutos. se necessário, colocar mais água.
- 4. Quando o arroz estiver no ponto, desligar o fogo e deixar repousando por 5 minutos, acrescentar a manteiga restante e servir em seguida.
- Informações adicionais:
- Receita do livro da vovó!
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