Quiche de queijo

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 90 minutos

enviada por: Mayara Araujo

ingredientes

  • Massa
  • - 1/2 copo de iogurte natural
  • - 1/2 xícara de chá de margarina ou manteiga
  • - 1/2 colher de chá de sal
  • - 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • - 1 sachê de ajinomoto 3 gr (opcional)
  • Recheio
  • - 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • - 1/2 xícara de chá de leite
  • - 3 ovos batidos à mão
  • - 1/2 colher de chá de sal
  • - 200 g de queijo minas frescal ralado grosso
  • - 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • - 1 sachê 3 g de ajinomoto (opcional)

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a margarina, o iogurte, sal e o ajinomoto, misture e sove bem até que toda a farinha tenha sido incorporada à massa e a massa fique lisa e homogênea
  • 2. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos
  • 3. Após esse período abra a massa e forre uma fõrma de aro removível ou refratário, não é necessário untar
  • Recheio
  • 4. Em uma tigela, misture os queijos, os ovos batidos, o tomate picado, leite, sal e o ajinomoto
  • 5. Misture bem e despeje a mistura sobre a massa
  • 6. Se o recheio ficar muito baixo, dê batidinhas ou beliscões nas bordas da massa, para igualar a altura e assim ficar um acabamento mais bonito
  • 7. Leve ao forno pré-aquecido médio/baixo (220°c ou 200°c) por 40 minutos ou até que o recheio fique firme e ligeiramente dourado e as bordas levemente douradas
  • 8. Sirva em seguida, ou após amornar

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