Pudim de leite de coco
rendimento: 7 porções
tempo de preparo: 60 minutos
enviada por: Leonardo Henrique
ingredientes
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo
- - 2 colheres das de sopa de água
- - 2 colheres das de sopa de manteiga
- - 12 gemas
- - 1 ½ copo americano de leite de coco
- Calda
- - 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- - ½ xícara (chá) de água
modo de preparo
- Ferver o açúcar com a água até formar uma calda grossa.
- 1. Retirar do fogo e junte a manteiga.
- 2. Deixar esfriar um pouco e acrescentar as gemas misturadas com o leite de coco.
- 3. Passar tudo pela peneira e colocar em fôrma untada com manteiga.
- 4. Assar no forno, em banho-maria, até ficar consistente.
- 5. Desenformar frio e cobrir com a calda.
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