Bolo de Cenoura com Brigadeiro Dentro.

rendimento: 11 porções

tempo de preparo: 15 minutos

enviada por: Rita Mereti

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ingredientes

  • - 1 xícara de farinha de trigo
  • - 1 xícara de açúcar
  • - 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • - 2 cenouras grandes
  • - 1/2 xícara de óleo
  • - 2 ovos
  • - Brigadeiros (já enrolados, pequenos)
  • - Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros
  • - Chocolate derretido e brigadeiros para decorar

modo de preparo

  • 1. Misturar os ingredientes secos numa travessa e misturar.
  • 2. Bater a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador.
  • 3. Colocar o creme de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexer rapidamente (mas com delicadeza) até virar uma massa homogênea.
  • 4. Colocar numa assadeira untada e enfarinhada.
  • 5. Passar os brigadeiros na farinha de trigo, tirar o excesso de farinha e arrumá-los sobre a massa. levar ao forno pré aquecido a 180°c por aproximadamente 1h e 15 minutos, ou até estar ligeiramente dourado.
  • 6. Desenformar com o topo do bolo virado para baixo do prato (para esconder os buracos dos brigadeiros) decore a gosto com chocolate derretido e brigadeiros.

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