Pastéis aperitivo

rendimento: 60 porções

tempo de preparo: 80 minutos

enviada por: Cristina Santos

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ingredientes

  • Massa
  • - 5 colheres de sopa de Óleo de soja Soya
  • - 3 xícaras de farinha de trigo
  • - 1 ovo
  • - 1 colher de sopa de cachaça
  • - 1 colher de sobremesa de vinagre
  • - 10 colheres de sopa de água
  • Recheio
  • - 2 dentes de alho amassados
  • - 1/2 xícara de palmito picado, escorrido
  • - 1/2 xícara de florzinhas de brócolis, picadas
  • - Porções de azeitonas verdes picadinhas
  • - 1 colher de sopa de salsa picada
  • - 1/2 colher de sopa de de amido de milho
  • - 1/4 xícara de leite
  • - 1/4 xícara de milho verde em conserva
  • - 2/3 de uma lingüiça calabresa, picadinha
  • - 1 tomate, sem pele e sementes, picadinho
  • - 1 xícara de queijo mussarela, ralado
  • - Porções de Óleo de soja Soya para fritar
  • - Porções de carne com ovos e azeitona para rechear

modo de preparo

  • Massa
  • 1. Em uma tigela leve os ingredientes para misturar com as mãos
  • 2. Retire da tigela e em mesa enfarinhada sove a massa até que esteja lisa e macia
  • 3. Com um rolo abra bem a massa
  • 4. Corte no tamanho desejado (5 x 3,5 cm para tamanho aperitivo), adicione o recheio de preferência, feche bem com a ponta de uma garfo e leve para fritar em óleo de soja soya bem quente
  • 5. Retire os pastéis e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo
  • Recheio de palmito
  • 6. No óleo de soja soya, frite a cebola e o alho até que murchem bem
  • 7. Acrescente os legumes e refogue até que fiquem macios
  • 8. Dissolva o amido no leite, adicione à panela e, em fogo baixo, cozinhe até que engrosse
  • 9. Desligue o fogo, junte as azeitonas, a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto
  • Recheio de calabresa
  • 10. No óleo de soja soya frite a calabresa
  • 11. Retire do fogo e misture os demais ingredientes
  • Recheio de carne
  • 12. Substitua as 100 g de calabresa por 150 g de carne moída, retire a mussarela e adicione ovos cozidos e cheiro verde picado

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