Canelone de abobrinha

rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Henrique Delazzari

envie sua foto da receita

ingredientes

  • - 2 xícaras (chá) de leite longa vida semidesnatado
  • - 2 cenouras médias picadas
  • - 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • - 1 cebola pequena
  • - 1 colher (sopa) de óleo
  • - 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • - 1 abobrinha média
  • - ½ xícara (chá) de alcaparras em conserva
  • - 4 colheres (sopa) de creme de leite light
  • - Sal a gosto

modo de preparo

  • 1. Coloque em uma panela 1½ xícara (chá) de leite e as cenouras.
  • 2. Cozinhe em fogo baixo até as cenouras ficarem macias.
  • 3. Retire do fogo e, ao amornar, bata a mistura no processador com a farinha de trigo.
  • 4. Reserve.
  • 5. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, despeje a cenoura batida e cozinhe, sem parar de mexer, por 25 minutos ou até encorpar.
  • 6. Misture o queijo parmesão, tempere com o sal e retire do fogo.
  • 7. Reserve.
  • 8. Corte a abobrinha em 16 fatias finas no sentido do comprimento e polvilhe sal.
  • 9. Grelhe-as, aos poucos, em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
  • 10. Retire do fogo e reserve.
  • 11. Creme de alcaparras
  • 12. Coloque no copo do processador as alcaparras, o creme de leite e o leite restante.
  • 13. Bata até ficar homogêneo.
  • 14. Despeje em uma panela e leve ao fogo.
  • 15. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até encorpar um pouco.
  • 16. Acerte o sal e retire do fogo.
  • 17. Abra as fatias de abobrinha, distribua o creme de cenoura, enrole como canelone e arrume nos pratos.
  • 18. Sirva com o creme de alcaparras.
  • 19. Decore com manjericão, alcaparras e flor de manjericão roxo.

mais receitas recomendadas para voce

Caipiroska
Caipiroska
1 porções
5 Minutos
Taça Cremosa de Limão com Chocolate
Taça Cremosa de Limão com Chocolate
5 porções
120 Minutos
Peito de frango grelhado perfeito e suculento
Peito de frango grelhado perfeito e suculento
10 porções
25 Minutos
A melhor receita de bolo de chocolate
A melhor receita de bolo de chocolate
10 porções
40 Minutos
Caldinho de mocotó
Caldinho de mocotó
12 porções
45 Minutos
Macarrão ao sugo
Macarrão ao sugo
6 porções
45 Minutos
Salada oriental
Salada oriental
6 porções
90 Minutos
Suco exótico de abacaxi
Suco exótico de abacaxi
5 porções
10 Minutos
Carne de panela diferente
Carne de panela diferente
4 porções
60 Minutos
bolo de banana caramelada
bolo de banana caramelada
10 porções
20 Minutos

Esta receita foi enviada por
Henrique Delazzari através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.