pão na panela de pressão

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 20 minutos

enviada por: Osvaldo Nogueira

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ingredientes

  • - 1 ovo
  • - 1 copo (250ml) de leite morno ou água
  • - 25 g de fermento biológico fresco (10g de fermento biológico seco)
  • - 1 colher (sopa) de açúcar
  • - 500 g de farinha de trigo
  • - Sal a gosto
  • - 1/2 xícara (chá) de óleo
  • - Fubá para enfarinhar a panela de pressão
  • - Margarina para untar a panela de pressão

modo de preparo

  • 1. Na vasilha da batedeira, dissolva o fermento com o açúcar, acrescente o leite morno, o ovo, o óleo, o sal e metade da farinha de trigo. bata na batedeira por 5 min, em velocidade média ou até que a massa fique elástica (esse processo faz com que a massa fique elástica evitando sovar). numa superfície enfarinhada, acrescente o restante da farinha de trigo na massa (ou quantidade que baste. a massa tem que ficar bem macia e levemente pegajosa). abra a massa com o auxilio das mãos enfarinhadas.
  • 2. Feche a panela de pressão e deixe fora do fogo para que a massa cresça. o tempo de crescimento vai girar em torno de 1h (vai depender da temperatura ambiente). depois do crescimento, polvilhe queijo mussarela e queijo provolone ralados e orégano a gosto.
  • 3. Feche novamente a panela de pressão e leve ao fogo bem baixo por cerca de 30 minutos. não é necessário esperar a panela chiar para contar o tempo (ligue o fogo e volte o botão ao mínimo, quase apagando a chama). com o fogo bem baixo, a parte da massa que fica em contato com a panela não queima, mas leia a dica no final desta receita caso você sinta cheiro de queimado durante o tempo que o pão estiver assando.
  • Informações adicionais:
  • Receitas by, bonde.com

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