Okinawa soba
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Henrique Delazzari
ingredientes
- Macarrão de udon
- - Caldo de galinha
- - Algas secas (kombu)
- - Flocos de peixe seco (katsuoboshi)
- - Hondashi, aji-no-moto, açúcar e sal a gosto
- Acompanhamentos
- - Costelinha de porco cozida com shoyu, gengibre e açúcar
- - Gengibre ralado e em conserva (beni-shoga)
- - Cebolinha picada
- - Ovo frito em tiras
- - Massa de peixe (kamaboko) em fatias
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