Feijoada
rendimento: 20 porções
tempo de preparo: 140 minutos
enviada por: Felipe Murari
ingredientes
- 1 kg de feijão preto
- - 100 g de carne seca
- - 70 g de orelha de porco
- - 70 g de rabo de porco
- - 70 g de pé de porco
- - 100 g de costelinha de porco
- - 50 g de lombo de porco
- - 100 g de paio
- - 150 g de lingüiça portuguesa
- Tempero
- - 2 cebolas grandes picadinhas
- - 1 maço de cebolinha verde picadinha
- - 3 folhas de louro
- - 6 dentes de alho
- - Pimenta do reino a gosto
- - 1 ou 2 laranjas
- - 40 ml de de pinga
- - Sal se precisar
modo de preparo
- Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
- 1. Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles
- 2. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
- 3. Finalmente tempere o feijão
mais receitas recomendadas para voce
mais receitas
Você pode encontrar mais receitas de Guarnições e Petiscos aqui no Ana Maria Brogui, como sugestão, posso recomendar:
Esta receita foi enviada por
através deste link.
Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de
preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário
de atendimento específico.