Faça 1kg de queijo com 1 litro de leite com esta receita maravilhosa
rendimento: 1 porções
tempo de preparo: 50 minutos
enviada por: Ana Maria Brogui
ingredientes
- - 1 litro de leite integral
- - 4 colheres de sopa de vinagre branco
- - 1 colher de chá de sal
modo de preparo
- 1. Aqueça o leite em uma panela até que comece a ferver, mexendo sempre para não grudar no fundo
- 2. assim que o leite ferver, adicione o vinagre branco e continue mexendo até que o leite talhe, formando coalhos
- 3. desligue o fogo e deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos, permitindo que o soro se separe completamente do coalho
- 4. forre uma peneira com um pano limpo e despeje a mistura de leite talhado, deixando o soro escorrer
- 5. aperte bem o pano para remover o excesso de soro, garantindo que o queijo fique mais firme
- 6. transfira o coalho para uma tigela, adicione o sal e misture bem para temperar o queijo caseiro
- 7. coloque o queijo em um recipiente redondo, pressionando bem para moldar, e cubra com plástico filme
- 8. deixe o queijo descansar na geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e absorver os sabores
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