Espaguete ao pesto de manjericão com legumes

Compartilhe:
Avalie:  

rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Henrique Delazzari

ingredientes

  • - 1 embalagem de macarrão 500g
  • - Sal e pimenta-do-reino
  • - Castanhas de caju ou do pará, picadas
  • - 1 maço pequeno de manjericão
  • - 3 cenouras médias, em tirinhas finas
  • - Queijo parmesão ralado
  • - 2 1/2 xícaras (chá) de azeite
  • - 2 dentes de alho, picados
  • - 3 abobrinhas, em tirinhas finas

modo de preparo

  • 1. Comece preparando o pesto.
  • 2. Numa frigideira de fundo largo, aqueça 6 colheres (sopa) de azeite, refogue as 3 cenouras e as 3 abobrinhas em fogo alto, mexendo sempre para não murchar.
  • 3. Acerte o sal, tempere com a pimenta do reino e reserve.
  • 4. Prepare o pesto. leve ao liquidificador, 1 maço de manjericão, 2 dentes de alho, ½ xícara (chá) de azeite, sal e bata até formar uma pasta.
  • 5. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal.
  • 6. Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • 7. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • 8. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o pesto de manjericão e envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes.
  • 9. Junte os legumes sauté e mexa delicadamente.
  • 10. Espalhe por cima a castanha, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

mais receitas recomendadas para voce

macarrão do flash
macarrão do flash
4 porções
30 Minutos
Sanduíche Colorido
Sanduíche Colorido
12 porções
20 Minutos
Drink Nevada
Drink Nevada
1 porções
5 Minutos
Arroz Especial
Arroz Especial
6 porções
15 Minutos
Casquinha de Siri
Casquinha de Siri
10 porções
55 Minutos
Pudim de padaria
Pudim de padaria
12 porções
75 Minutos
Pão integral caseiro
Pão integral caseiro
20 porções
240 Minutos
Cestinha de carne seca
Cestinha de carne seca
null
20 Minutos
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate perfeito
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate perfeito
10 porções
60 Minutos
Bolinha de queijo
Bolinha de queijo
5 porções
25 Minutos

Esta receita foi enviada por
Henrique Delazzari através deste link.


Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.